Cette pratique de reconnaître les arômes dans le vin, présente un intérêt certain. Cette description fait référence à des parfums connus, accepté par notre environnement. C'est un moyen susceptible de mémorisation des sensations olfactives représentatives d'un vin. Comme exemple, le Champagne […]

Le cèdre est un genre de conifère de la famille des pinacées, originaire du Moyen-Orient et de l'Himalaya, acclimaté en Europe. Le mot cèdre vient du latin cedrus , issu lui-même du grec kedros, qui désigne aussi bien le genévrier cade. Le cèdre est le symbole du Liban, Cedrus libani, et sa […]

Le melon, Cuciimis melo, est une plante annuelle herbacée, comme sa sœur la citrouille. Originaire d'Afrique intertropicale Il fait partie de la famille des cucurbitacées. Ce fruit volumineux, lourd et sphérique est un des plus délicieux de l'été. Bien choisi, il a une chair d'une belle couleur […]

La réglisse, «bois doux» ou «racine douce», est une plante vivace à tige ligneuse originaire de l'Europe du sud-est et de l'Asie Mineure. Son rhizome, le bois de réglisse, dont on extrait l'essence, contient une matière sucrée, la glycyrrhizine, de Glycyrrhiza, nom de genre de la réglisse. La […]