Carnet de recettes

Filets de Truite ou de Saumon,

aux Amandes et à la crème Pour (4 personnes) - Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 4 beaux filets de truite ou de saumon 75 g crème fraîche 100 g de d'amandes effilées 2 tomates Huile Sel poivre Préparation : Rincez-les abondamment à l'eau courante et épongez-les dans du […]
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Salade de haricots verts,
Au poulet tandoori L'été approche ! Fraîcheur et saveurs indiennes sont au rendez-vous avec cette recette de poulet tandoori, spécialement préparée pour vous par Sébastien, Chef cuisinier Thiriet Pour (6 personnes) - Pour (6 personnes) - Préparation : 20 mn Marinade : 1h00 Cuisson : 30 mn 600 g […]
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Verrine et crumble aux glaces

Spéculoos et Vanille Pour (4 personnes) Décongélation : 4 h Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min Ingrédients Thiriet 1 vrac 400 ml Découverte Spéculoos 1 vrac 400 ml Tradition Vanille Bourbon 1 sachet de framboises entières 1 sachet de coulis de framboise Pour la pâte à crumble 75 g de […]
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Ananas rôti à la gousse de vanille,

flambé au vieux rhum Pour (4personnes) - Préparation & Cuisson : 15 min mais où sont les framboises ? Ingrédients 1ananas de 400 g 2 gousses de vanille 60 g de sucre semoule 20 g de beurre 5 cl de vieux rhum (ambré) 2 oranges 200 g de framboises Glace vanille Feuilles de menthe 1 Pelez à vif […]
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Gambas sauvages à la marjolaine,

Crème brûlée au basilic Pour (6 personnes) - Préparation : 30 min Cuisson : 3 min Décongélation : les gambas, 20 min dans un récipient d'eau froide. Chez Thiriet Chez l’épicier 1 boîte de gambas 1 botte de marjolaine 1 sachet de concassée de tomates 3.5 dl de crème fleurette 1 boîte de basilic […]
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Panacotta vanille et compoté de myrtilles,

Crêpe croustillante Pour (6 personnes) Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Décongélation : les crêpes, 30 secondes au micro-ondes. Chez Thiriet 1 sachet de myrtilles 1 boîte de crêpes bretonnes à garnir Chez l'épicier 1/2 litre de crème liquide 190 g de sucre 1 gousse de vanille 5 feuilles de […]
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Filet de dorade sébaste,

à la provençale Pour (6 personnes) - Préparation 45 mn Cuisson : 15 mn Décongélation : les filets de dorade sébaste, 10 à 12 h au réfrigérateur. Chez Thiriet Chez l’épicier 1 Sachet de filets de dorade sébaste Huile d'olive 1 sachet de concassée tomates 50 g de beurre blanc fondu 1 boîte […]
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