Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 cl d'eau
- 115 gr de sucre
- Le zeste d'un citron.
- Le jus de 2 citrons

Procédures :
- Faire bouillir le sucre avec l'eau pendant 3 minutes.
- Laisser refroidir le sirop obtenue.

- Coupez le zeste de citron en fin filament les mettre dans de l’eau froide, les faire bouillir 5 minutes.
- Egoutter.

- Incorporer le zeste et le jus des citrons au sirop de sucre.

- Procédez suivant la prise en glace*. 

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*Prise en glace :   Ouvrir    Fermer