Mon coup de coeur : Château-Grillet


ARRET SUR CHÂTEAU-GRILLET

Lors, de la route des Vins des Côtes du Rhône visité,
j'ai été touché par cet endroit assez particulier à mon sens ;
et, voilà pourquoi.


Ce vignoble existe au moins depuis l'occupation romaine.

Il est cité régulièrement dans les chroniques des voyageurs (et des amateurs)
dès les XVIIème et XVIII siècles !

Aujourd'hui, le célèbre petit domaine appartient à un seul propriétaire.
Château-Grillet a été consacré A.0.C. Locale en 1936.
Longtemps considéré comme un des plus grands vins du monde, il est surtout
connu pour sa rareté.

L'encépagement est le viognier exclusivement.
Dégustation & consommation
  • A l'oeil : une robe claire, brillante, or avec le temps.
  • Au nez : son bouquet est très floral au départ et offre avec le temps des parfums de miel, de pêche et d'abricot.
  • En Bouche : il est riche, onctueux, au goût de fleur de vigne et d'amande, il est souple et rond, sans acidité.
  • A notre table : il est parfait avec les poissons d'eau douce.
  • Dans notre cave : il passe d'abord 2 ans en cuve ou en fûts de chêne dans les caves du château. Ce vin peut être bu jeune mais il prend avec l'âge une suavité qui n'appartient qu'à lui.

Le château-Grillet est souvent considéré comme le meilleur vin blanc du monde !
Un propos subjectif auque on veut bien se rallier avec les... mettons 20000 chanceux
(10000 bouteilles par an) qui peuvent en boire chaque année...!
Par L'Art de Vivre - Publié dans : Au petit bonheur - Communauté : Tout sur le vin
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