Vous avez dit cocktail... ?

Il est difficile de déterminer, sans un parti bien français, l'origine du mot cocktail.
Si son orthographe aujourd'hui est anglo-saxonne, sachez qu'à l'époque dans la région
charentaise, on l'écrivait coquetel, c'est à dire queue de coq ; allusion aux couleurs des
différents alcools mélangés, évoquant la queue d'un coq multicolore.
Il apparurent en France dans leur forme actuelle, avec l'exposition universelle de 1889.
Mais l'on peut affirmer que le cocktail est né avec l'homme.
Dès le début, il a su mélanger fruits et fleurs avec sa boisson quotidienne.
Le gaulois mélaient vin cuit et miel pour élaborer leur hydromel.
C'est au XVème siècle que naissent les boissons apéritives.
Amères, elles stimulaient l'appétit et favorisaient la digestion.

Mais son homologue anglo-saxon, est né de la crise économique américaine, c'est la fameuseprohibition.
A cette époque, la commercialisation des alcools était interdite et circulaient sous le
manteau des alcools de mauvaise qualité, vendus par des réseaux parallèles de la mafia.
Leur goût frelaté était alors masqué par des ajouts de jus de fruits ou de plantes.
La vente de l'alcool rétablie, cette pratique resta dans les moeurs.
Beaucoup de cocktails portent en hommage à cette époque, le nom de la ville de leur créateur : Manhattan, New York...
A début du siècle, on vit éclore en France, des lieux spécialisés dans les cocktails.
Le bar à cocktail était né. Harry's Bar, pour ne citer que le plus célèbre.