Préparation :

Les agrumes sont plus juteux lorsqu'ils sont à la température de la pièce. Par conséquent, les sortir du réfrigérateur quelque temps avant de les consommer. Pour extraire un maximum de jus, rouler le fruit avec la main sur une surface de travail avant de le passer au presse-agrumes.

• Servir en salade des quartiers d'orange avec de l'oignon émincé et des olives hachées, et une vinaigrette à l'huile d'olive.
  
• Ou préparer une salsa à l'orange, oignon rouge, coriandre, ail et piment, et servir comme accompagnement au repas, avec des poitrines de poulet notamment.