Le MEXIQUE



Isla Mujeres
L'ile des femmes (excurstion en bâteau ce jour là) 

Gouverneur du Mexique de 1521 à 1527,
Hernando Cortez fit planter des vignes espagnoles

dans les fermes de la Nouvelle Espagne.

Avant ces plantations, les conquistadores faisaient du vin

à l’aide de raisins sauvages. Le premier vignoble fut

planté à Parras par un capitaine espagnol, Francisco de Urdiñola.

Il y avait bien des vignes sauvages dans les coteaux et les

Vallonnements de la contrées, mais il n’existait jusqu’alors aucun

vignoble de cépages cultivés. Parras, dont le nom signifie treilles,
est encore un centre viticole et on cultive toujours la vigne,
 entre Monterrey et Torreon là où Don Francisco en planta.
La viticulture mexicaine inspira la même jalousie aux Espagnols
que 1500 ans plus tôt, les vins gaulois aux Romains.

Sur l’exemple de l’empereur Domitien qui ordonna en l’an 89,
 la destruction des cépages de Bourgogne, Philippe II
publia en 1595 un édit interdisant de nouvelles plantations
ou le remplacement des vignes sur le territoire du Mexique.

Dans les siècles suivants, les vice-rois se gardèrent bien de déroger
aux ordres.

De la couronne, et le vin resta un monopole espagnol.

Chichen Itza (pyramides types du Yucatan).



Malgré ces interdictions, la viniculture s’étendit du Mexique
du Mexique au Pérou et à l’Argentine au cours du XVIème siècle ;
au XVIIIème siècle, elle arriva jusqu’aux territoires que nous
connaissons aujourd’hui comme l’ouest des Etats-Unis.

Lorsque Miguel Hildalgo souleva le pays contre l’Espagne en 1810,
un de ses buts était de mettre fin au monopole du vin et
de renouveler la viticulture mexicaine.

Pourtant l’industrie du vin ne bénéficia pas immédiatement
du succès de l’insurrection.

La variété de raisin mission, appelée criolla en Argentine, apportée
par les conquistadores d’Espagne trois cent ans plus tôt,
était encore prédominante dans la plupart des vignobles

mexicains.
Le mission est pourtant une Vitis vinifera, mais manque d’acidité et de couleur,
les vins se conservant mal.
 Les premières expériences à grande échelle avec de bonnes variétés
européennes furent entreprises à la fin du XIXème siècle.

Un certain James Concannon (vigneron irlandais naturalisé américain
et vivant à Livermore, Californie) expédia  plusieurs milliers
de boutures des meilleures variétés françaises dans tout

Le nord du territoire mexicain. En 1910, six ans après
le séjour de Concannon au Mexique, la révolution éclatait ;
Quelques vignobles furent protégés pendant un certain temps par le

général mexicain Pancho Villa ; mais la plus grande partie fut toutefois
détruite ou abandonnée.


Playa del Carmen
Une très belle plage vue d'un  bâteau.