Champagne Météyer Père et Fils

RECOLTANT - MANIPULANT

Vos sens en éveils : Je suis enchantée et ravie de vous rencontrez, et surtout me
déplacer pour parler de champagne.
Anna, vous êtes originaire de Pologne, et votre mari est vigneron depuis plusieurs
générations.
Vous êtes situés à Trélou sur Marne, un cadre très privilégié,modelé à votre image.
Cependant, vous me dites que pour vous le champagne est un vin inaccessible ?

Anna : J'essaye de traiter le champagne de façon "Royale". Le champagne, c'est "le vin des Rois, le roi des vins".

A mes débuts, quand j'expliquais à ma famille que j'utilisais du champagne pour cuisiner, elle ne me comprenait pas.
De nos jours, le champagne se démocratise énormément. Nous ne sommes pas touchés par la crise économique. Si on a le vrai désir de vouloir boire du champagne, on
peut tout pour le faire, et de surcroît prendre le meilleur.

Le Champagne à une force incroyable !

Nous sommes une région unique, pour le monde entier, le syndicat fait le nécessaire pour rester dans cette unicité.

Les étrangers pensent par rapport au prix, car ils ne correspondent pas à l'image de la marque.
Quand je prends un verre de champagne, tout le travail de mon époux, se cache, se dégage, se dévoile par tous ses sacrifices ; car le mot vacance ne fait pas parti de notre vocabulaire.

Mon mari aime tellement son travail.

Ainsi pour ma part, c'est la plus belle récompense, quand je ressens son travail à travers ce verre. C'est notre passion, c'est la fête tous les jours !...

VSEE : Quand je vous écoute, j'imagine que votre époux

est comme un enfant devant sa cuve.

Anna : Oui c'est tout à fait cela, son mari aussi acquiesce avec un large sourire.

VSEE : Qu'est ce qui vous attire dans le champagne ?

Anna : Mon mari donne de tout son coeur.

VSEE : Parlez-moi de ces bulles qui pétillent autant.

Anna : Les cépages sont responsables, c'est ce qui va donner les plus nombreuses, les plus fines et petites, tel que le chardonnay ; mais aussi les autres cépages.

"Quand je regarde un verre,
c'est comme un volcan qui explose...

Une éjaculation,
ce n'est que du bonheur"...

C'est la première fois que nous produisons aussi un 100 % de pinot meunier, cela fait trois ans qu'il vieillit. Je le surveille, mais il n'est pas encore prêt ; me confie son époux.

VSEE : Quels conseils vous prôner pour apprécier le champagne ?

Anna : Boire le champagne, c'est le goût du champagne qui dépend de tout.
Du moment de la journée, soit en apéritif, tout le long d'un repas, ou en finalité.
Ce qui joue c'est l'humeur, même la compagnie : cela permet d'explorer tous les sens ;
notre tempérament, ainsi que le temps... Un environnement agréable !

Je pense qu'il ne faut pas trop démocratiser la consommation, je souhaite que cela reste dans le domaine du rêve.

"Nous ne pouvons pas toujours toucher les étoiles, mais en faisant des efforts nous pouvons ainsi toujours l'apprivoiser".

Commencer à boire avec les yeux, je suis comédienne et tout passe par les yeux, c'est mon sens le plus important.

Notre salle de réception, doit rester exceptionnel. La vue mérite de découvrir des choses uniques, originales. J'aime

privilégier la vue, pour qu'elle se régale de tous ce qui nous entoure.
Nous mettons en place un seul salon ; pour ma part le Champage reste "la classe".
Ainsi, tout son entourage reste exceptionnel. En revanche, pour mon mari c'est plus le goût qu'il met en avant.

"il faut faire mieux"

Je dis des choses que n'aie jamais habillé avec les mots. Je parle avec beaucoup de passion, et c'est la première fois que je parle du champagne de cette façon.
Nous parlons des Champagnes en passant par l'émotion.