Au caramel d'épices et son sorbet

Pour (8 personnes) -

Préparation : 15 mn

Cuisson : 5 mn

Décongélation : la salade de fruits, 10 h au réfrigérateur.

Chez Thiriet                                                      

2 sachets de salade de fruits exotiques           

1 bac de sorbet mangue/gingembre                 
                                                                        

Chez l’épicier
150 g de sucre en poudre
4 épices, curry, gingembre en poudre 
30 g de beurre
1 dl de crème liquide

1 Bien égouttez les fruits et réaliser les brochettes.

2 Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et poêlez les brochettes de fruit rapidement.

3 Réalisez Le caramel  : dans le sucre, ajoutez les épices, un trait d'eau et faites cuire jusqu'à obtenir un caramel. Une fois la couleur obtenue, arrêtez la cuisson en versant la crème. Bien mélanger afin d'obtenir une sauce.

4 Versez cette sauce tiède sur les brochettes et accompagner du sorbet mangue/gingembre.

Recette réalisée par  THIRIET (Surgelés Gourmands)

N° de Tel : 01 48 25 25 52
92100 BOULOGNE BILLANCOURT