Petite crème coco

Pour (8 personnes) -

Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn

Sans décongélation

Chez Thiriet                                                                   Chez l’épicier

1 sachet d'ananas en morceaux         1 paquet de feuilles

1 litre Grand'Saveurs crème glacée   de brick

noix de coco                                          50 g de beurre

1 sachet de framboises brisées         100 g de noix de coco râpée

Crème coco :

375 g de crème fleurette

125 g de lait de coco nature

5 jaunes d'œuf

90 g de sucre

1 Coupez les ananas encore surgelés en petit dés et faites-les sauter dans une poêle avec 50 g de beurre pendant 7 à 8 minutes.

2 Égouttez-les en gardant le jus. Ajoutez 100 g de noix de coco râpée.

3 Suivant la consistance du jus d'ananas récupéré, faites-le réduire pour obtenir une consistance sirupeuse. Vous pouvez l'agrémenter d'un peu de vanille ou de rhum.

La crème coco

1 Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis le lait de coco et la crème fleurette. Faites cuire dans les petites verrines ou ramequins au four à 100°C pendant 40 minutes. Laissez refroidir et finir avec quelques framboises écrasées sucrées.

2 Confectionnez les samossas comme indiqué sur le paquet avec la comptée d'ananas. Ensuite, poêlez-les dans une poêle anti adhésive avec du beurre en les colorant uniformément.

Dressez comme sur la photo.

Recette réalisée par  Thiriet (Surgelés Gourmands)

N° de Tel : 01 48 25 25 52
92100 BOULOGNE BILLANCOURT