Pour (4 personnes)

Chez Thiriet                                                    Chez l’épicier

Bac de sorbet citron                             500 g d'oreillons d'abricots

                                                                sirop de grenadine

                                                                Miel liquide

                                                                50 g de tilleul feuilles et Fleurs pour infusions

Décongélation

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 à 20 min

1 Dans un cuit-vapeur, faites chauffer 2 L d'eau ou allumez Le four th. 6 (180°C).

2 Répartissez Les abricots sur 4 feuilles de papier sulfurisé.

3 Arrosez chaque papillote d'une 1/2 cuillerée à soupe de grenadine et d'une 1/2 cuillerée à soupe de miel liquide. Parsemez de feuilles de tilleul. Fermez les papillotes à l'aide d'une Ficelle ou d'un brin de raphia.

Conseil

les papillotes sont cuites lorsqu'elles sont bien gonflées..

La douceur du tilleul

Familier des tisanes, apprécié pour ses vertus calmantes, le tilleul révèle aussi son parfum dans certaines recettes. S'il est rarement utilisé comme aromate en cuisine, ses feuilles et ses fleurs odorantes dégagent en revanche Leurs arômes plein de Finesse dans les crèmes, les entremets et Les glaces.

Recette réalisée par THIRIET (Surgelés Gourmands)

N° de Tel : 01 48 25 25 52
92100 BOULOGNE BILLANCOURT