Et ses arlettes

Pour (4 personnes)

Préparation : 25 mn

Cuisson : 15 mn

Décongélation : la pâte, 2 h à température ambiante.

Chez Thiriet                                                                   Chez l’épicier

1 pâte feuilletée                                     50 g de sucre glace

1 sachet de griottes dénoyautées      50 g de sucre en poudre

1 bac de crème glacée pistache

Grand'Saveurs

1 Saupoudrez le plan de travail de sucre glace et abaissez la pâte feuilletée de 3 mm d'épaisseur. Saupoudrez la pâte de sucre en poudre et roulez tout en serrant. Placez au congélateur environ 1 h.

2 Tranchez des rondelles de 5 mm et abaissez de nouveau afin d'obtenir une ariette fine.

3 Posez sur une plaque à pâtisserie, couvrir d'un papier sulfurisé et à nouveau d'une plaque et faites cuire 10 min dans un four à 180 °C. Retirez la plaque du dessus et finir la cuisson afin de faire dorer légèrement les arlettes.

4 Montez le mille feuille : entre deux arlettes (2 par personne), déposez une quenelle de glace pistache et parsemez de griottes décongelées.

Astuce : mixez quelques griottes (50 g) avec un sirop (50 g d'eau portée à ébullition avec 50 g de sucre), pour obtenir un coulis de griottes afin d'agrémenter votre dessert.

Mon Accord Gourmet :

Pour ce dessert créatif, les griottes sont absolument irrésistibles, surtout pendant cette saison. Elles fondent dans la bouche avec sa petite pointe acidulée... Essayez !

Pour ce genre de dessert, en accompagnement il est préférable de boire un verre d'eau. Comme dans les restaurants, ils vous proposent de l'eau ou une tasse de thé.
En revanche, laissez vous tenter par un Crémant de Bourgogne.

Le crémant est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle en dehors de la région de Champagne.

Autrefois ce terme s'appliquait à des mousseux vinifiés avec des pressions inférieures (2 ou 3 atmosphères) à celle du champagne (5 à 6).

Mon choix prédomine pour les bulles aussi fines, avec des arômes fruitées, florales, une sublime promenade des sens !

Épatez votre palais...

THIRIET (Surgelés Gourmands)

N° de Tel : 01 48 25 25 52
92100 BOULOGNE BILLANCOURT