Le tilleul à petites feuilles (Tilia cordata Mill) est un arbre du genre Tilia et de la famille desTiliaceae, ou des Malvaceae selon la classification phylogénique
Parmi ses autres noms vernaculaires, citons le : Tilleul à feuilles en cœur, tilleul des bois, tilleul mâle, tilleul d'hiver.

Le majestueux tilleul, populairement appelé «Thé d'Europe» et connu depuis longtemps pour ses vertus thérapeutiques, donne en juin et juillet une floraison rapide mais agréablement odorante.

Les monoterpénols du vin apportent des odeurs parfois très riches et typées de tilleul. Cet arôme si subtil peut être qualifié de très sucré et beaucoup l'associeront au miel, comme l'acacia.

Les vins blancs d'Anjou, issus du cépage Chenin, manifeste parfaitement cet arôme : leur bouquet embaume la plupart du temps la fleur de tilleul, quelquefois la fleur d'acacia ; parmi eux on trouvera certains Quarts-de-Chaume, le Savennières et le Savennières-Coulée-de-Serrant.

A Bordeaux, le tilleul parfume très délicatement les magnifiques cuvées à dominante Sauvignon ; il s'harmonise aussi avec le miel et l'acacia dans d'élégants Sauternes.

En Alsace, on le retrouve sur les grands Riesling où il se combine à l'acacia ainsi à la fleur d'oranger.

En Savoie, le cépage Jacquère donne des vins blancs clairs où le tilleul se combine à des notes d'herbe fraîche.

La Hongrie cultive un cépage dont le nom, Harslevelü, signifie «feuille de tilleul» : donne un vin blanc moelleux et doux aux arômes de tilleul.