Au miel et gingembre

Pour (4 personnes) -

Préparation : 25 mn

Cuisson : 50 mn

Décongélation : les jarrets, 3h30 dans un récipient d'eau froide

Chez Thiriet                                             

2 Sachets de 2 jarrets (souris)                

d'agneau avec os                                     

1 boîte d'oignons cubes                           

1 boîte d'herbes aromatiques spécial    

viandes                                                      

1 sachet de purée de céleri                    

   
  Chez l’épicier 
Huile d'olive 
80 g de miel
1 jus d'orange
2 gousses d'ail                                                                   

 2 dl de fond de veau

20 g de gingembre frais
Quelques abricots secs
50 g de beurre

50 g de crème fraîche

Sel et poivre du moulin

1 Faites colorer sur toutes faces les jarrets assaisonnés une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réservez la viande.

2 Dégraissez légèrement la poêle et faites revenir les oignons cubes. Ajoutez le gingembre râpé, le miel (L'arôme du Miel ) et déglacez avec le jus d'orange (L'arôme de l'orange ).

3  Mouillez avec le fond de veau. Remettre les jarrets, les gousses d'ail  en chemise et finir la cuisson au four à 170° C pendant 50 min en prenant soin d'arroser légèrement la viande afin de la parfumer et la garder moelleuse. En fin de cuisson, ajoutez les abricots.

4 Réchauffez la purée de céleri comme indiqué sur le sachet . Ajoutez du beurre et de la crème, eventuellement du persil.

5 Servir les jarrets avec des quenelles de purée.

L'accord Gourmet :

Une belle recette pour Pâques, vont ravir absolument  vos invités accompagné d'un  Graves rouge.

Épatez votre palais...

Recette réalisée par THIRIET (Surgelés Gourmands)

N° de Tel : 01 48 25 25 52
92100 BOULOGNE BILLANCOURT