Du nez... Au goût floral

L'approche des arômes et odeurs, leur rôle dans les vins

CARACTERES	EXEMPLES	QUALITE
FLORAL	Acacia Aubépine Chèvrefeuille Narcisse Fleurs des champs Oeillet Vigne	Parfums subtiles, fins et légers qui dénotent que dans les vins blancs secs et les vins effervescents.
	Rose Violette Genêt Tilleul Jasmin	Parfums agressifs présent dans les vins blancs, de garde et quelques vins rouges.
	Géranium	En excès c'est un défaut irrémédiable.
	Citronnelle	Parfum très agréable autant qu'au nez qu'en bouche, et apporte de la fraîcheur.

Par L'Art de Vivre - Publié dans : Sens : le goût - Communauté : Tout sur le vin
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