ses Arômes



Châteaux Margaux
 

Ma terre vit sa vie avec ses dépendances qui me font un château.
Haïku médocain


framboise, cassis, myrtille, mûre, cerise, pruneau, rose, violette, poivron vert,
truffe, cèdre, réglisse,
vanille, cuir, café, chocolat noir !

La région viticole du Bordelais, avec ses belles rangées de vignes, le vignoble médocain se distingue. Au commencement de chaque ligne, un rosier apporte une note colorée.

Le Médoc est le type même du bordeaux rouge qui gagne en vieillissant. Un bouquet raffiné, sa robe a des reflets sombres et lumineux tout à la fois, comme de la soie ! Suscite des odeurs indéfinissables des bois au printemps ou à l'automne, celle de la terre fraîche et de rose, de violette.

Ce sont des vins féminins et élégants quand on les compare aux Saint-Emilion, plus charnus et plus puissants. Les médocs ont une finesse extraordinaire lorsqu'ils ont été amenés à bien vieillir. L'essor des crus bourgeois est exemplaire à cet égard et leur qualité s'avère au vieillissement. Quant aux plus grands, on peut encore les boire lorsqu'ils ont atteint quatre-vingts ans d'âge, voire plus : la bouteille contient encore un vin capiteux, moelleux, somptueux !