ses arômes

Les vins rouges de la Côte Rôtie, de Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Joseph.
Nous percevons des arômes de fraise, framboise, myrtille, cassis, mûre, parfois cerise, épices...                                              De caramel, cannelle
vanille, girofle 
pruneau, réglisse,
    café,   chocolat noir, cuir, fumé...                    


Nous découvrons deux parties dans les vignobles de la Vallée du Rhône, Côtes du Rhône Septentrionales et méridionales.
De Château Grillet surplombe cette magnifique vallée !  c'est un réel enchantement...

Nous distinguons les vins d'un rouge profond, frangé de violet dans leur jeunesse. Ainsi, sur le tard, des parfums de vanille et de noyau. Aux bouquets de truffe, notes de fruits secs, de cuir, moka...

Pour notre cave les vins sont lents à mûrir, ce sont des vins de longue garde
(5 à 15 ans). 

Si l'on veut servir en carafe le vin avec de la viande d'agneau, la pintade ou avec des gibiers d'eau mais sans compter avec des asperges, des truffes... Un pur régal.