...gewurztraminer

Un nom magique pour un cépage magique : le Traminer épicé (« gewurz ») est une forme aromatique de l'ancien traminer, apprécié depuis les temps les plus reculés. Cette collection, au bouquet très expressif par sa saveur épicée, est apparu en Alsace vers la fin du XIXe siècle, avant de changer doucement au vieux traminer.

Sa coloration rose des baies, il produit des vins blancs, aux reflets dorés. C'est un vin immensément aromatique, corsé et bien charpenté, d'une grande intensité. Il développe de riches arômes de fruits, de fleurs ou d'épices. Les touches les plus fréquentes sont litchi, rose et clou de girofle.

Les gewurztraminer issus des vendanges tardives tendent vers l'abricot, la pêche, les fruits exotiques et les fruits confits.

Puissant et séducteur, il est parfait en apéritif, avec les cuisines exotiques, les fromages corsés et les desserts.

Parfaitement adapté à l'environnement des coteaux sous-vosgiens, il a sans hésitation son optimum qualitatif en Alsace. 

                                                                                                                          Vous m'avez juste dit...