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Vous m'avez juste dit...
(07/07/2009
publié dans : Interview's
)
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Vous m'avez encore dit...
(07/07/2009
publié dans : Interview's
)
...gewurztraminer Un nom magique pour un cépage magique : le Traminer épicé (« gewurz ») est une forme aromatique de l'ancien traminer, apprécié depuis les temps les plus reculés. Cette collection, au bouquet très expressif par sa saveur ... -
Vous m'avez encore dit...
(06/07/2009
publié dans : Interview's
)
...Cépages En outre des cépages traditionnels, ce sont les plus prodigieux qui ont donné leur personnalité très caractérisée et leur réputation aux vins d'Alsace. Tel que le Riesling, véritable enfant adulé des Alsaciens, le plus ancien cépage ... -
Vous m'avez dit...
(05/07/2009
publié dans : Interview's
)
...Cépages ? Le Sylvaner, originaire d'Autriche est étonnamment frais et agréable, avec des notes fruitées ou florales : fruits jeunes, agrumes, fleurs blanches, herbe fraîchement coupée... ... -
Un soleil aux accents méridionaux
(04/07/2009
publié dans : Interview's
)
Septentrionale pour les Français de « l'intérieur » (les Français non alsacien), la vallée du Rhin est visualisée par les Allemands comme une sorte de jardin ensoleillé aux ambiances méridionales. Chacune des deux ... -
Voir l'Alsace...
(03/07/2009
publié dans : Interview's
)
Du vignoble d'Alsace et ... Mont Sainte Odile En partance la semaine prochaine, en Alsace pour rencontrer les hommes et les femmes qui composent le patrimoine de cette magnifique région. ... -
Brochettes de langoustines,
(02/07/2009
publié dans : Carnet de recettes
)
flambées au Cognac Pour 4 Gourmands Préparation : 30 min Marinade : 1h Cuisson : 10 min 28 petites langoustines crues ... -
Le vignoble de la Vallée du Rhône méridionale et
(29/06/2009
publié dans : Sens : l'odorat
)
ses arômes Les vins rouges (Château-neuf-du-Pape, Gigondas, Lirac, Vacqueras, Cairanne et autres Côtes du Rhône-Villages) Des notes de framboise, groseille, cassis, myrtille, mûre, pruneau, violette, champignon, truffe, réglisse, clou ... -
Coupe d'abricots,
(25/06/2009
publié dans : Carnet de recettes
)
au miel à la violette Pour 4 Gourmands Préparation : 25 min Refroidissement : 30 min Cuisson : 15 ... -
La Vigne de Sainteté
(23/06/2009
publié dans : Quand l'histoire s'en mêle...
)
Tous les vignobles français doivent beaucoup au clergé médiéval. Mais seuls ceux de la vallée du Rhône peuvent s'honorer de porter simplement la marque de la papauté elle-même. Et des négociateurs aux papes Nonobstant la rencontre des ... -
Bavarois aux fruits rouges
(19/06/2009
publié dans : Carnet de recettes
)
Pour (4 personnes) - Préparation : 1 h Cuisson : 15 min Temps d'attente 12 h Ingrédients 150 g de fraises 150 g de framboises ... -
Filet de boeuf farci
(19/06/2009
publié dans : Carnet de recettes
)
au crabe suggestion de présentation Pour (4 Gourmets (es) Une idée originale du Restaurant The Links de Safeheaven Préparation : 5 min Cuisson : 25 min ... -
Filets de Truite ou de Saumon,
(18/06/2009
publié dans : Carnet de recettes
)
aux Amandes et à la crème Pour (4 personnes) - Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 4 beaux filets de truite ou de saumon 75 g crème fraîche 100 g de d'amandes effilées ... -
Salade de haricots verts,
(15/06/2009
publié dans : Carnet de recettes
)
Au poulet tandoori L'été approche ! Fraîcheur et saveurs indiennes sont au rendez-vous avec cette recette de poulet tandoori, spécialement préparée pour vous par Sébastien, Chef cuisinier Thiriet Pour (6 personnes) - Pour (6 personnes) - ... -
Verrine et crumble aux glaces
(13/06/2009
publié dans : Carnet de recettes
)
Spéculoos et Vanille Pour (4 personnes) Décongélation : 4 h Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min Ingrédients Thiriet 1 vrac 400 ml ... -
Festival
(11/06/2009
publié dans : Présentation & Services
)
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La Fête de tous les Sens...
(10/06/2009
publié dans : A Vos Achats
)
Dans son habit de LUMIERE, le voilà ! Sa finesse nous attire, nous imaginons tous les bonheurs que ce nectar va nous offrir. L'oreille est en alerte pour ouïr son chuchotis de ... -
Magnum'S too much...
(09/06/2009
publié dans : A Vos Achats
)
Je recommande les Magnums car les arômes se développent mieux lorsqu'ils sont dans des bouteilles de grande contenance. Plus le contenant est large, plus longue sera la durée de vie du Champagne.Alors qu'une demi-bouteille vieillira 2 fois plus vite, le ... -
Le vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale et
(08/06/2009
publié dans : Sens : l'odorat
)
ses arômes Les vins rouges de la Côte Rôtie, de Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Joseph. Nous percevons des arômes de fraise, framboise, myrtille, cassis, mûre, parfois cerise, ... -
Pour vos Fêtes !
(04/06/2009
publié dans : A Vos Achats
)
Vos festivités, anniversaire... Faites Découvrir Un monde plein de senS Lors de votre ... -
Ananas rôti à la gousse de vanille,
(03/06/2009
publié dans : Carnet de recettes
)
flambé au vieux rhum Pour (4personnes) - Préparation & Cuisson : 15 min ... -
Cocktail
(31/05/2009
publié dans : Horoscope des cocktails
)
Vos Sens en Éveils Ingrédients: - Deux Roses épanouies entières (celles de votre jardin, c'est d'autant mieux...) - ½ mesure de Liqueur de rose - 1 trait de Crème de ... -
Les Ventes de Champagnes
(27/05/2009
publié dans : A Vos Achats
)
Comme à la rosée sur une fleur, instant magique, Une coupe de champagne, moment de joie, Offrez leur un instant de pur bonheur,Ainsi, tous les ... -
Rien que pour Vous !...
(26/05/2009
publié dans : A Vos Achats
)
Que de belles idées ! -
Gambas sauvages à la marjolaine,
(24/05/2009
publié dans : Carnet de recettes
)
Crème brûlée au basilic Pour (6 personnes) - Préparation : 30 min Cuisson : 3 min Décongélation : les gambas, 20 min dans un récipient d'eau froide. Chez ... -
Le vignoble de Pomerol et...
(20/05/2009
publié dans : Sens : l'odorat
)
ses Arômes Vieux-Château-Certan framboise, cassis, myrtille, pruneau, violette, truffe, réglisse, vanille et cannelle, caramel, musc, café et chocolat... Les pomerols s'apparentent aux saint-émilions et aux médocs les plus ... -
Le vignoble de Saint-Emilion et ...
(18/05/2009
publié dans : Sens : l'odorat
)
ses Arômes Le Saint-Emilion est une des appellations contrôlées les plus connues de Bordelais. Le Saint-Emilion est le plus souvent puissant, rond des bordeaux rouges. Comme dans le Médoc, quelques grands ... -
Le vignoble de Pessac-Léognan et des Graves et...
(16/05/2009
publié dans : Sens : l'odorat
)
leurs Arômes Pessac-Léognan On les a dites « hautes », « du nord », « de Pessac » ou de Léognan », comme si l'on ne parvenait pas à les saisir...Ce sont des vins qui puisent leur caractère dans leur terroir : ... -
Le vignoble du Médoc et ...
(15/05/2009
publié dans : Sens : l'odorat
)
ses Arômes Châteaux Margaux Ma terre vit sa vie avec ses dépendances qui me font un château. Haïku médocain framboise, cassis, myrtille, mûre, cerise, pruneau, rose, violette, poivron vert, truffe, cèdre, réglisse, vanille, cuir, ... -
Le vignoble de la Champagne et,
(13/05/2009
publié dans : Sens : l'odorat
)
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Le vin...
(12/05/2009
publié dans : Quand l'histoire s'en mêle...
)
Fait toujours et encore son cinéma ! ... -
Le Septième Art
(11/05/2009
publié dans : Quand l'histoire s'en mêle...
)
Quand le Vin joue son grand rôle Au cinéma le vin apparaît que dans des scènes fugitives, parfois plus étoffées, à l'image de celle du Pommard bouchonné dans le Diable au corps de Claude Autant-Lara, en 1946. Au commencement du ... -
Panacotta vanille et compoté de myrtilles,
(10/05/2009
publié dans : Carnet de recettes
)
Crêpe croustillante Pour (6 personnes) Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Décongélation : les crêpes, 30 secondes au micro-ondes. Chez Thiriet 1 sachet de ... -
Filet de dorade sébaste,
(09/05/2009
publié dans : Carnet de recettes
)
à la provençale Pour (6 personnes) - Préparation 45 mn Cuisson : 15 mn Décongélation : les filets de dorade sébaste, 10 à 12 h au réfrigérateur. Chez ... -
Trilogie de Gâteaux de Légumes et Gambas,
(07/05/2009
publié dans : Carnet de recettes
)
Vinaigrette chlorophylle Pour (8 personnes) - Préparation 40 mn Cuisson : 30 mn Décongélation : les gambas, 6 h au réfrigérateur. Chez ... -
Du vignoble du Beaujolais et ...
(06/05/2009
publié dans : Sens : l'odorat
)
ses arômeS Les beaujolais sont dotés d'une robe rubis aux tonalités violines. Il sont fruités, frais et vifs, simples et coquins... Une méthode de vinification très particulière, en raisins entiers, permet ... -
Beaujolais
(05/05/2009
publié dans : Quand l'histoire s'en mêle...
)
Un peu d'histoire source : Le grand livre du Beaujolais Jean-Jacques PIGNARD Il était une fois... Comme dans tous les contes d'enfants, l'histoire du Beaujolais commence par un château. Celui de Pierre Aiguë, au-dessus de Beaujeu, d'où, voici juste mille ans, ... -
Gaspacho de petits pois façon cappuccino,
(04/05/2009
publié dans : Carnet de recettes
)
Sablés parmesan Pour (8 personnes) - Préparation : 30 mn Cuisson : 12 mn Décongélation : sans Chez ... -
Du vignoble de Bourgogne et ...
(02/05/2009
publié dans : Sens : l'odorat
)
Ses arômeS Je quitte momentanément l'Alsace pour me rendre en Bourgogne ; voilà encore un lieu magnifique à sillonner. Cette région que je chérie tout particulièrement... « Le Bourguignon tape un peu fort ce ... -
Du vignoble d'Alsace et ...
(01/05/2009
publié dans : Sens : l'odorat
)
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Nous sommes tous les deux passionnés, aussi nous aimerions faire partager nos expériences, afin de vous faire passer des moments agréables..
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