• Jeu (23/10/2009 publié dans : Questions )
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  • Baeckeoffe de... (12/10/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    ....Tradition Préparation et cuisson : 3h30 environ Pour 6 Gourmets 500 g d'échine ou épaule de porc 500 g d'épaule de ...
  • Coeurs de filets de loup de mer et, (10/10/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    tian de légumes Pour prolonger les vacances ! Recette d'Eric GODDYN Pour (4 personnes) Préparation : 20 min Cuisson : 45 min - 4 cœurs de filets de loup de mer - 300 g ...
  • Vous m'avez juste dit... (07/07/2009 publié dans : Interview's )
    ... Muscat d'Alsace, Tokay Pinot ...
  • Vous m'avez encore dit... (07/07/2009 publié dans : Interview's )
    ...gewurztraminer Un nom magique pour un cépage magique : le Traminer épicé (« gewurz ») est une forme aromatique de l'ancien traminer, apprécié depuis les temps les plus reculés. Cette ...
  • Vous m'avez encore dit... (06/07/2009 publié dans : Interview's )
    ...Cépages En outre des cépages traditionnels, ce sont les plus prodigieux qui ont donné leur personnalité très caractérisée et leur réputation aux vins d'Alsace. Tel que le Riesling, ...
  • Vous m'avez dit... (05/07/2009 publié dans : Interview's )
    ...Cépages ? Le Sylvaner, originaire d'Autriche est étonnamment frais et agréable, avec des notes fruitées ou florales : fruits jeunes, agrumes, fleurs blanches, herbe fraîchement coupée... ...
  • Un soleil aux accents méridionaux (04/07/2009 publié dans : Interview's )
    Septentrionale pour les Français de « l'intérieur » (les Français non alsacien), la vallée du Rhin est visualisée par les Allemands comme une sorte de jardin ensoleillé aux ambiances ...
  • Voir l'Alsace... (03/07/2009 publié dans : Interview's )
    Du vignoble d'Alsace et ... Des Videos de vignerons Alsaciens à voir de toute urgence !!!! Mont Sainte Odile En partance la semaine prochaine, en Alsace pour rencontrer les ...
  • Brochettes de langoustines, (02/07/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    flambées au Cognac Pour 4 Gourmands Préparation : 30 min Marinade : 1h Cuisson : 10 min 28 petites langoustines crues 12 tomates cerises 2 gousses d'ail 1 ...
  • Le vignoble de la Vallée du Rhône méridionale et (29/06/2009 publié dans : Sens : l'odorat )
    ses arômes Les vins rouges (Château-neuf-du-Pape, Gigondas, Lirac, Vacqueras, Cairanne et autres Côtes du Rhône-Villages) Des notes de framboise, groseille, cassis, myrtille, mûre, ...
  • Coupe d'abricots, (25/06/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    au miel à la violette Pour 4 Gourmands Préparation : 25 min Refroidissement : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients: ...
  • La Vigne de Sainteté (23/06/2009 publié dans : Quand l'histoire s'en mêle... )
    Tous les vignobles français doivent beaucoup au clergé médiéval. Mais seuls ceux de la vallée du Rhône peuvent s'honorer de porter simplement la marque de la papauté elle-même. Et des ...
  • Bavarois aux fruits rouges (19/06/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    Pour (4 personnes) - Préparation : 1 h Cuisson : 15 min Temps d'attente 12 h Ingrédients 150 g de fraises 150 g de framboises 80 g de sucre en poudre ½ citron ...
  • Filet de boeuf farci (19/06/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    au crabe suggestion de présentation Pour (4 Gourmets (es) Une idée originale du Restaurant The Links de Safeheaven Préparation : 5 min Cuisson : 25 min Ingrédients : ...
  • Filets de Truite ou de Saumon, (18/06/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    aux Amandes et à la crème Pour (4 personnes) - Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 4 beaux filets de truite ou de saumon 75 g crème fraîche 100 g de ...
  • Salade de haricots verts, (15/06/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    Au poulet tandoori L'été approche ! Fraîcheur et saveurs indiennes sont au rendez-vous avec cette recette de poulet tandoori, spécialement préparée pour vous par Sébastien, Chef cuisinier ...
  • Verrine et crumble aux glaces (13/06/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    Spéculoos et Vanille Pour (4 personnes) Décongélation : 4 h Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min Ingrédients Thiriet 1 vrac 400 ml Découverte Spéculoos 1 vrac 400 ...
  • La Fête de tous les Sens... (10/06/2009 publié dans : A Vos Achats )
    Dans son habit de LUMIERE, le voilà ! Sa finesse nous attire, nous imaginons tous les bonheurs que ce nectar va nous offrir. L'oreille est en alerte pour ouïr son chuchotis ...
  • Magnum'S too much... (09/06/2009 publié dans : A Vos Achats )
    Je recommande les Magnums car les arômes se développent mieux lorsqu'ils sont dans des bouteilles de grande contenance. Plus le contenant est large, plus longue sera la durée de vie du ...
  • Le vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale et (08/06/2009 publié dans : Sens : l'odorat )
    ses arômes Les vins rouges de la Côte Rôtie, de Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Joseph. Nous percevons des arômes de fraise, framboise, myrtille, cassis, mûre, parfois cerise, épices... ...
  • Pour vos Fêtes ! (04/06/2009 publié dans : A Vos Achats )
    Vos festivités, anniversaire... Faites Découvrir Un monde plein de senS Lors de votre journée, je vous propose d'organiser une Initiation au Champagne pour vos ...
  • Ananas rôti à la gousse de vanille, (03/06/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    flambé au vieux rhum Pour (4personnes) - Préparation & Cuisson : 15 min mais où sont les framboises ? Ingrédients 1ananas de 400 g ...
  • Cocktail (31/05/2009 publié dans : Horoscope des cocktails )
    Vos Sens en Éveils Ingrédients: - Deux Roses épanouies entières (celles de votre jardin, c'est d'autant mieux...) - ½ mesure de Liqueur de rose - 1 trait de Crème de Cassis ...
  • Les Ventes des Meilleurs Champagnes (27/05/2009 publié dans : A Vos Achats )
    Si Goûteux, savoureux délicieux... A ne pas manquer ! absolument Sélection Champagne METEYER Père et Fils CUVEE MARINE Champagne original avec sa bouteille bleue et son ...
  • Rien que pour Vous !... (26/05/2009 publié dans : A Vos Achats )
    Que de belles idées !
  • Gambas sauvages à la marjolaine, (24/05/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    Crème brûlée au basilic Pour (6 personnes) - Préparation : 30 min Cuisson : 3 min Décongélation : les gambas, 20 min dans un récipient d'eau froide. Chez Thiriet ...
  • Le vignoble de Pomerol et... (20/05/2009 publié dans : Sens : l'odorat )
    ses Arômes Vieux-Château-Certan framboise, cassis, myrtille, pruneau, violette, truffe, réglisse, vanille et cannelle, caramel, musc, café et chocolat... Les pomerols s'apparentent ...
  • Le vignoble de Saint-Emilion et ... (18/05/2009 publié dans : Sens : l'odorat )
    ses Arômes Le Saint-Emilion est une des appellations contrôlées les plus connues de Bordelais. Le Saint-Emilion est le plus souvent puissant, rond des bordeaux rouges. Comme dans le ...
  • Le vignoble de Pessac-Léognan et des Graves et... (16/05/2009 publié dans : Sens : l'odorat )
    leurs Arômes Pessac-Léognan On les a dites « hautes », « du nord », « de Pessac » ou de Léognan », comme si l'on ne parvenait pas à les saisir...Ce sont des vins qui puisent leur caractère ...
  • Le vignoble du Médoc et ... (15/05/2009 publié dans : Sens : l'odorat )
    ses Arômes Châteaux Margaux Ma terre vit sa vie avec ses dépendances qui me font un château. Haïku médocain framboise, cassis, myrtille, mûre, cerise, pruneau, rose, violette, poivron ...
  • Le vignoble de la Champagne et, (13/05/2009 publié dans : Sens : l'odorat )
    sa farandole des arômeS ...
  • Le vin... (12/05/2009 publié dans : Quand l'histoire s'en mêle... )
    Fait toujours et encore son cinéma ! Les réalisateurs du vin sont très rares : Bertrand Tavernier, Claude Sautet, Claude Chabrol... Ils savent mettre ...
  • Le Septième Art (11/05/2009 publié dans : Quand l'histoire s'en mêle... )
    Quand le Vin joue son grand rôle Au cinéma le vin apparaît que dans des scènes fugitives, parfois plus étoffées, à l'image de celle du Pommard bouchonné dans le Diable au corps de ...
  • Panacotta vanille et compoté de myrtilles, (10/05/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    Crêpe croustillante Pour (6 personnes) Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Décongélation : les crêpes, 30 secondes au micro-ondes. Chez Thiriet 1 sachet de myrtilles 1 ...
  • Filet de dorade sébaste, (09/05/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    à la provençale Pour (6 personnes) - Préparation 45 mn Cuisson : 15 mn Décongélation : les filets de dorade sébaste, 10 à 12 h au réfrigérateur. Chez Thiriet ...
  • Trilogie de Gâteaux de Légumes et Gambas, (07/05/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    Vinaigrette chlorophylle Pour (8 personnes) - Préparation 40 mn Cuisson : 30 mn Décongélation : les gambas, 6 h au réfrigérateur. Chez Thiriet ...
  • Du vignoble du Beaujolais et ... (06/05/2009 publié dans : Sens : l'odorat )
    ses arômeS Les beaujolais sont dotés d'une robe rubis aux tonalités violines. Il sont fruités, frais et vifs, simples et coquins... Une méthode de vinification très particulière, en ...
  • Beaujolais (05/05/2009 publié dans : Quand l'histoire s'en mêle... )
    Un peu d'histoire source : Le grand livre du Beaujolais Jean-Jacques PIGNARD Il était une fois... Comme dans tous les contes d'enfants, l'histoire du Beaujolais commence par un château. Celui ...
  • Gaspacho de petits pois façon cappuccino, (04/05/2009 publié dans : Carnet de recettes )
    Sablés parmesan Pour (8 personnes) - Préparation : 30 mn Cuisson : 12 mn Décongélation : sans Chez Thiriet Chez l’épicier 1 sachet de ...

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