CHAMPAGNES La note de poire :Originaire des forêts d'Europe, le poirier, Pirus communis, était cultivé dans l'Antiquité : Pline en dénombrait 38 variétés, on en compteaujourd'hui près de 1500 à la chair blanche, fine fondante, juteuse, sucrée, toutes délicieuses à croquer pour se désaltérer. […]

BARSAC (AOC) L’appellation barsac désigne des vins blancs liquoreux produits sur la commune, au nord de la région du sauternes, à quelque 40 Km au sud-est de Bordeaux. Le sauternes englobe cinq communes dont Barsac et Sauternes. Autrefois, chacune de ces localités avait sa propre appellation. […]

Pour Sylvie... Le SAUTERNES Peu de vin peuvent se vanter d'avoir fait couler autant d'encre que les sauternes et les barsac. Chaque auteur, chaque journaliste, chaque historien, ou presque , a apporté sa thèse ou, pour être plus exact, son hypothèse expliquant l'origine de ces vins peu […]