Le terroir et l'homme

Paris
On cultivait jadis la vigne à Paris et dans sa banlieue. Avant le phylloxéra, le département de la Seine était plus productif que l'Hérault. Il s'agissait d'une viticulture de proximité à vocation vivrière. Les plus célèbres vignobles étaient ceux de Montmartre où subsiste la rue de la […]
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La vigne et sa culture

Le choix du cépage Cabernet-franc en Médoc, chardonnay & pinot noir cépage Roi de Bourgogne, les syrah, sylvaner ou gewurztraminer, les cépages sont tellement associés au paysage viti-vinicole français que l'on pourrait presque croire leur répartition figée depuis la nuit des temps. D'autant […]
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