Relevé aux épices

Pour (4 personnes) -

Préparation 15 mn

Cuisson : 20 mn

Décongélation : le colin (lieu), 40 mn dans un récipient d'eau froide.

Chez Thiriet                                                               Chez l’épicier

 

600 g de filets de colin (lieu)                                      Huile d'olive

1 sachet de poivrons grillés coupés                          Noisettes concassées

jaunes et rouges                                                           Sel, poivre

200 g d'oignons émincés                                           Curry

                                                                                       5 épices chinois

 

 

 

1 Faites étuver les oignons et les poivrons à l'huile d'olive parfumée aux épices (curry et 5 épices chinois). Assaisonnez de sel et de poivre.

2 Dressez un lit de légumes au fond d'un cercle. Posez les filets de colin (lieu) juste cuits à la vapeur (sinon pochés ou poêlés). Recouvrir avec le reste de légumes.

3 Arrosez d'un filet d'huile et parsemez de noisettes concassées.

4 Réchauffez dans un four chaud à 160°C pendant 20 min.

Mon Accord Gourmet :
Un Condrieu, d'une robe d'or pâle et des reflets dorés.
Au nez un bouquet puissant de fleurs des champs, La violette , iris et abricot.
En bouche moelleux, onctueux, une très belle longueur.
Ce vin enchantera vos papilles et ajoutera à votre plat ces notes florales...
Epatez vos palais.







 

Recette réalisée par Thiriet (Surgelés Gourmands)

N° de Tel : 01 48 25 25 52
92100 BOULOGNE BILLANCOURT