Vos sens en eveilS

 

À la provençale

Pour (8 personnes) -

Préparation : 10 mn

Cuisson : 75 mn

Décongélation : la soupe de poisson, la veille au réfrigérateur

Chez Thiriet                                                                 Chez l’épicier

2 sachets d'anneaux d'encornet                   2 dl Huile d'olive

1 sachet d'oignons cubes

1 sachet brunoise de légumes

1 sachet de concassée de tomates

2 boîtes de soupe de poissons

1 boîte d'ail

1 boîte de basilic

 

1 Faites sauter les anneaux d'encornet 3 à 4 min dans une poêle avec de l'huile d'olive et égouttez-les.

2 Faites revenir dans 1 dl d'huile d'olive 100 g d'oignons, 150 g de brunoise de légumes pendant 4 à 5 min sans coloration.

3 Ajoutez le sachet de concassée de tomates. Faites cuire 5 min.

4 Ajoutez la soupe de poissons décongelée et 1 cuillère à café d'ail. 1 Remettez les encornets et faites cuire 1 h à feu doux.

5 En fin de cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe de basilic.

    Suggestion du chef

 

    Servir avec une poêlé Thiriet « coté soleil »

Mon Accord Gourmet :
Un Bandol blanc, qui peut aussi se déguster en apéritif.

D'une robe de couleur jaune-or tendre, aux parfums d'agrumes et de miel ;

ajoutera une note d'exotisme à cette recette.

Outre les 3000 heures d'ensoleillement, ce sont les cépages qui assurent l'extrême qualité de ces vins à la hauteur de leur terroir  (ugni-blanc, clairette et bourboulenc).

Épatez votre palais...

   Un lieu très magique !

   Une visite du vignoble de bandol ne peut se  concevoir sans un pèlerinage à la    chapelle du Beausset-Vieux d'où l'on a une vue grandiose sur l'aire d'appellation : on aperçoit, au nord les deux villages perchés de La Cadière-d'Azur et du Castellet avec le massif de la Sainte-Baume en toile de fond ; au sud, la mer apparaît derrière les collines dominant Bandol.
Tout le charme de la Provence concentré en ce lieu magique.

THIRIET (Surgelés Gourmands)

N° de Tel : 01 48 25 25 52
92100 BOULOGNE BILLANCOURT