Vos sens en eveilS

 ses Arômes

Vieux-Château-Certan
 

framboise, cassis, myrtille, pruneau, violette, truffe, réglisse, vanille et cannelle, caramel, musc, café et chocolat...

Les pomerols s'apparentent aux saint-émilions et aux médocs les plus charpentés aux notes subtiles et corsés.

Pétrus, secret par l'origine de son nom, le château Pétrus est un vin exceptionnel. Il est typique de l'appellation par l'exiguïté de son vignoble (11 ha) comme par la modestie de sa construction, qualifiée de «maison de poupée », avec ses fenêtres couleur turquoise.

Au-delà de ces apparences ordinaires, que d'expressions prodigieuses, à commencer par le terroir, qui, paradoxalement, est implanté pour une large part dans une zone très argileuse, mais aussi la longue lignée de viticulteurs hors pair, les Arnaud, puis les Loubat et les Moueix. Ils surent veiller à n'exploiter que de vieilles vignes, même après les gelées de 1956. Les vendanges ont toujours été effectuées très rapidement et au meilleur moment. Si l'on ajoute à cela un égrappage limité, une fermentation longue et un vieillissement de deux ans deux ans et demi en bois neuf, on devine que le succès de Pétrus n'est rien laissé au hasard.