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Spéculoos et Vanille

 

Pour (4 personnes)

Décongélation : 4 h

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 à 20 min

 

 

Ingrédients Thiriet

1 vrac 400 ml Découverte Spéculoos

1 vrac 400 ml Tradition Vanille Bourbon

1 sachet de framboises entières

1 sachet de coulis de framboise

 

Pour la pâte à crumble

75 g de farine

75 g de sucre roux en poudre (cassonade)

75 g de poudre d'amandes

75 g de beurre demi-sel mou

1 cuillère à café de cannelle en poudre

 

 

Décongelez les framboises comme indiqué sur le sachet.

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).

Dans un saladier, mélangez la pâte à crumble.

Mélangez la pâte du bout des doigts sans trop la pétrir (pour garder une texture sableuse).

Étalez votre pâte sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé puis faites-la cuire
12 à 15 min à 180°C (th 6) jusqu'à coloration.

Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir le temps de préparer les verrines.

Passez les framboises décongelées rapidement à la poêle à feu vif, environ 5 min. Mélangez au coulis de framboise.

Versez le mélange obtenu dans les verrines, déposez 1 boule de glace spéculoos et une boule de glace vanille.

Émiettez la pâte à crumble sur les boules de glace.
Décorez d'un brin de menthe et servez aussitôt.

 

Astuces du chef

Pour façonner plus facilement les boules de glace, laissez détendre la glace à température ambiante quelques minutes.

Pour un dessert encore plus rapide, vous pouvez remplacer la pâte à crumble par des spéculoos émiettés (comptez 1 spéculoos par personne).

 

 

 

 

 

THIRIET (Surgelés Gourmands)

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