http://www.vos-sens-en-eveils.com/ Les 25 derniers commentaires publiés sur le blog "Vos sens en eveilS" fr http://fdata.over-blog.net/1/95/02/12/avatar-blog-1042810622-tmpphppi3hJu.jpg http://www.vos-sens-en-eveils.com/ Fri, 05 Mar 2010 12:14:47 +0100 Fri, 05 Mar 2010 12:14:47 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-33407095-6.html#comment50619651
Merci pour ces vidéos et ces infos. On n'imagine pas bien les différences climatologiques du vignoble français. Et les idées reçues ont la vie dure. Par exemple qui croit que le vignoble alsacien est le plus sec de France avec certains coins du Languedoc-Roussillon ?

Le potentiel du vignoble alsacien est grand, et c'est ACTUELLEMENT qu'il s'agit de profiter des prix exagérément bas de la petite centaine de vignerons, souvent jeunes, qui marchent dans les pas des plus grands vins blancs du monde. Car la mondialisation va happer ces vins comme elle va s'intéresser à tous les bons vins français trop souvent objet de dédain car ne marchant pas dans la ronde de la vanité toute nombriliste du vin français meilleur que tout...

De même, vous trouverez en Alsace plus de chaleur humaine que dans certaines régions plus sudistes, merci Coline d'y avoir goûté.

Eric ]]> Wed, 04 Nov 2009 20:12:47 +0100 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-33407095-6.html#comment50619651 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-baeckeoffe-de----37390603-comments.html#comment49322094
Primo, quand certains disent que la cuisine alsacienne est lourde et grasse, voyez les ingrédients...

Deuxio, concernant l'accord met / vin, je confirme ce qui est proposé, ou encore un Pinot Blanc.

Mais perso je fais un autre choix, car je trouve qu'avec le plat-roi d'Alsace convient beaucoup mieux un grand Riesling digne de ce nom, du grenre un grand riesling 2001 ou plus vieux, car sa profondeur accompagnera au mieux un bon baekeoffe qui aura fondu les arômes. Les Riesling jeunes sont à proscrire absolument. ]]> Mon, 12 Oct 2009 12:37:52 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-baeckeoffe-de----37390603-comments.html#comment49322094 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-33468646-6.html#comment49261222 Eric, merci pour ces informations subtiles et enrichissantes...Oui, je vais me souvenir pendant longtemps de ces belles rencontres avec les vignerons :
"Le Bonheur est en Alsace"
Des vidéos mises à la disposition pour les Internautes. A voir sans modération !!

Belle journée,
Coline

]]> Sun, 11 Oct 2009 10:05:13 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-33468646-6.html#comment49261222 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-33468646-6.html#comment49227630
Seuls quelques "gaulois" font encore du vrai Sylvaner, tel Etienne Loew que vous avez rencontré, ou encore Albert Seltz, deux véritables promotteurs de ce cépage.

EricL ]]> Sat, 10 Oct 2009 14:37:18 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-33468646-6.html#comment49227630 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-33432930-6.html#comment44731025 Mais le vignoble alsacien n'est que "semi" continental et effectivement la barrière vosgienne est pour beaucoup dans ces caractéristiques météo. j'habite au pied des vignes et certains jours, mes potes habitant la plaine d'Alsace, seulement à quelques kilomètres à vol d'oiseau (oui, ici on se dé"place en cigogne) sont arrosés tandis que je doive encore arroser mon potager moi-même.
Enfin, le vin d'Alsace tire une fondamentale de ses qualités de l'hiver, plus rude non pas parce qu'à l'Est de la France mais parce que semi-continental :) c'est pour ça que je prédis, après des pauvres petits hivers de bretons, un millésime 2009 grandiose.]]> Thu, 09 Jul 2009 08:53:13 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-33432930-6.html#comment44731025 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-32807895-6.html#comment44458777 Voilà une très belle idée.

Aux Plaisirs ]]> Fri, 03 Jul 2009 11:30:09 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-32807895-6.html#comment44458777 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-33244902-6.html#comment44458735 C'est toujours un vif plaisir !
Venez vous perdre plus souvent...

Aux Plaisirs :-) ]]> Fri, 03 Jul 2009 11:29:08 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-33244902-6.html#comment44458735 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-33244902-6.html#comment44438642 C'est toujours aussi agréable de se perdre chez vous.]]> Fri, 03 Jul 2009 01:50:52 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-33244902-6.html#comment44438642 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-32807895-6.html#comment43755647
Pour ceux qui ne sont pqax forcément bulles, je vous propose "bien évidemment" un AOC Alsace grand Cru Riesling..;DE QUALITE !]]> Thu, 18 Jun 2009 22:11:27 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-32807895-6.html#comment43755647 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-24722062-6.html#comment42292572 Eric,

Merci, c'est réellement magique !...

Aux Plaisirs ]]> Thu, 21 May 2009 13:24:01 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-24722062-6.html#comment42292572 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-24722062-6.html#comment42286628 devant sa toile illuminée de lumière,
petite araignée tisse son petit univers,
attend sa proie et jamais jamais ne dépare

Evasion onirique nous entraine dans la baie,
pulpe en transparence, peau fine et fragile,
sur la trame de la rafle couleurs en dégradés parfaits,
les baies, irrégulières, précieuses et graciles

Le temps suspendu à cette promesse de magie,
laissons le soleil caresser se son étreinte,
et les arômes se développer dans leur enceinte,
pour se fondre doucement dans nos rêves assagis]]> Thu, 21 May 2009 10:57:36 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-24722062-6.html#comment42286628 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-19851889-6.html#comment42025232 Sat, 16 May 2009 13:15:55 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-19851889-6.html#comment42025232 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-19851889-6.html#comment42024049 Eric bonjour,

Merci pour toutes ces précisions, c'est très intéressant !
Ce qui m'interpelle aussi, les vins d'Alsace portent généralement le nom des cépages dont ils sont issus.

Aux plaisirs

]]> Sat, 16 May 2009 12:41:21 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-19851889-6.html#comment42024049 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-31458939-6.html#comment42023708 Merci pour votre message, je suis ravie que vous m'ayez laisser votre appréciation...
Je ferai aussi un ptit tour en Pays d'Halatte, ville riche en histoire,
ce qui je pense fait tout son charme !

Aux Plaisirs ]]> Sat, 16 May 2009 12:31:43 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-31458939-6.html#comment42023708 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-19851889-6.html#comment42002023
Tout à fait ! Le GEW est le cépage les plus connu des vins d'Alsace, ce qui nous étonne toujours, nous autres alsaciens (amateurs de vin).

En effet, le Riesling est pour nous le Roi des Alsace, par ses qualités indiscutées comme plus riches, comme la richesse des arômes, l'équilibre, la "digestibilité" et surtout l'association avec les mets.

D'ailleurs on plante plus de Riesling en Alsace que de Gewurztraminer.

L'association Gewurz - mets est effectivement moins évidente, mais pour complter les associations que cite la charmante tenancière de ce site, j'ajouterai : la tarte à la tomate. Essayez, vous serez surpris ! idem pour la tarte à la carotte.

Enfin, une anecdote : avec le lcub nous avons uccessivement organisé une soirée Riesling puis Gewurz : le Gewurz est plus cher que le Riesling, ce qui est pour nous autre alsacos étonnant puisque nous attribuons de plus grandes qualités à ce dernier cépage.

EricL]]> Fri, 15 May 2009 21:34:19 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-19851889-6.html#comment42002023 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-31458939-6.html#comment41996274 Merci!
A bientôt...]]> Fri, 15 May 2009 19:34:31 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-31458939-6.html#comment41996274 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-27240103-6.html#comment41994034 Eric, merci pour ces vers
que pour un instant, nous surprennent !... Avec délice

Aux Plaisirs ]]> Fri, 15 May 2009 18:47:31 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-27240103-6.html#comment41994034 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-27240103-6.html#comment41976939 l'instant d'un rêve,
regard d'enfant et pensée légère,
le fruit dans le verre, le rêve dans le verre,
contenant d'un rêve, transparait l'éveil des sens,
gôuter à cette essence de rêve, plonger le nez dans le verre,
pour enfin oublier jusqu'au monde autour, instant présent l'instant d'un verre...]]> Fri, 15 May 2009 12:20:48 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-27240103-6.html#comment41976939 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-22351515-6.html#comment41927540 J'avoue que j'ai pu dépenser une forte somme pour l'achat de vin, et je n'ai pas toujours été satisfaite.
En revanche, j'ai pu goûté des vins dispendieux, mais d'une rareté inoubliable...

Parfois, prendre son temps pour aller dénicher un bon vin à petit prix, cela est possible !

Aux plaisirs ! ]]> Thu, 14 May 2009 12:30:09 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-22351515-6.html#comment41927540 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-31372667-6.html#comment41926012 J'ai eu beaucoup de plaisir à écrire cette page ; avec cette variété d'arôme suceptible de nous offrir... Jusqu'à l'infini http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-25982468.html

Merci à vous Eric, de votre précieuse présence sur ce blog.

Epatez votre palais ! ]]> Thu, 14 May 2009 11:51:10 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-31372667-6.html#comment41926012 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-22351515-6.html#comment41898033 Wed, 13 May 2009 20:19:34 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-22351515-6.html#comment41898033 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-31372667-6.html#comment41897856
Le phénomène commercial ne doit pas faire oublier que le bon champagne offre des sensations uniques que l'amateur de vin a cependant du mal à trouver de façon sûre du fait de la grande dispersion des champagnes sur le marché.

Eric]]> Wed, 13 May 2009 20:16:29 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-31372667-6.html#comment41897856 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-26414912-6.html#comment40935571 Thu, 23 Apr 2009 19:42:47 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-26414912-6.html#comment40935571 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-30195734-6.html#comment40434555 Bonjour,

Merci de votre message,

je me sers aussi,  ce que la Nature a de plus extraordinaire à nous offrir !...

Aux Plaisirs

]]> Mon, 13 Apr 2009 17:21:34 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-30195734-6.html#comment40434555 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-30195734-6.html#comment40431344
Très belles Photos , très bon article ...!

Merci pour ce moment délicieux , loin des sur - doses
de chocolat ...!

A+ de vous relire , sincère Salutations . A.S]]> Mon, 13 Apr 2009 15:45:37 +0200 http://www.vos-sens-en-eveils.com/article-30195734-6.html#comment40431344